트러플 오일 추천 순위 TOP4

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2020. 8. 18. 11:57

트러플 오일 추천 순위 Top 4

땅 속의 다이아몬드라고 불리는 트러플은

캐비어 푸아그라와 함께 손꼽히는 세계 3대 진미 입니다.

일반 버섯과는 달리 트러플 송로버섯은 땅 밑 30cm 아래에서 자라며

적당한 크기로 자라기까지 7년정도의 시간이 걸리고

트러플 송로버섯은 인공 재배가 불가능해 귀한 대접을 받고 있습니다.

트러플 송로버섯의 역사는 로마제국 시대부터 식용하였습니다.

트러플 송로버섯은 진가는 모양이나 맛이 아닌 특유의 농후하고 깊은 향에 있습니다.

아주 소량만으로 음식 전체의 맛을 좌우합니다.
트러플 오일은 샐러드, 파스타, 오믈렛, 수프 등등 어디에도 어울립니다.
맛있게 만들어진 요리에 살짝 떨어트린 트러플 오일 한 방울이면 풍성한 맛과 향으로 변합니다.

1위. 셀렉티아 화이트 트러플 올리브 오일

트러플 오일

2위. 사비니타르투피 블랙 트러플 올리브오일

트러플 오일

3위. 트러플 오일 5% 250ml 실제송로버섯 첨가

트러플 오일

4위. 올리타리아 송로버섯향 엑스트라버진 올리브유

트러플 오일

*참고자료- 다양한 요리에 트러플 오일을 사용할 수 있습니다. 한번에 많은 양의 트러플 오일을 사용하지 않아도 충분합니다. 강한 열을 필요로 하는 조리시에는 트러플 오일 향이 날아갈수 있으니 요리의 마무리 단계에서 사용하는것이
좋습니다. 트러플 송로버섯은 강자와 생김새가 비슷하여 사람의 눈으로는 식별이 어렵습니다. 후각이 예민한 훈련받은
개를 이용하여 트러플 송로버섯을 수색하여 찾아냅니다. 트러플 오일 향이 강하기 때문에 처음 도전해 보실 분들은 트러플 향이 첨가된 약한 제품을 먼저 드셔보신후 그 후에 진짜 트러플이 들어간 1% 에서 5% 트러플 오일로 바꿔가시는 것도 좋습니다.

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